Сегодня оливковое масло используется в основном в кулинарии, а оливковые деревья выращиваются для производства оливок и масла, но в прошлом они имели множество других применений, от лекарственного средства до плетения корон победителям.
Оливковое дерево очень долговечное и выносливое: даже после самого жаркого лета и суровой зимы оно продолжает расти и приносить свои плоды. Именно поэтому считалось, что потребление оливкового масла дарует силу и молодость.
Первые цивилизации на Ближнем Востоке использовали оливковое масло в качестве универсального лекарственного средства, и до сих пор в некоторых регионах его пьют в течение дня для поддержания организма в здоровой форме.
В прошлом оливковое масло широко применялось в религиозных обрядах, как, например, при крещении и в храмах, а также для смазывания волос королей и аристократов.
В Древней Греции победители Олимпийских игр и древних битв награждались коронами из оливковой ветви.
Спартанцы хоронили умерших на ложе из оливковых веток, чтобы защитить их души, а участники похорон надевали на голову оливковые короны, чтобы защититься от бед.