Для того чтобы ограничить количество насыщенных жиров, вместо сливочного масла и маргарина можно использовать оливковое масло, ничего не теряя при этом во вкусовых качествах. Используйте представленную ниже таблицу эквивалентности сливочного масла и маргарина с оливковым маслом для использования в ваших рецептах.

В качестве приблизительного ориентира принято считать, что 3 условные единицы оливкового масла заменяют 4 условные единицы сливочного масла / маргарина.