Лосось в хрустящей корочке с маринованными овощами

ПОРЦИЙ: 4

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 - 15 минут

ВРЕМЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ: 4-6 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г фенхеля
100 г помидоров
100 г сельдерея
100 г очищенного лука для салата
50 г петрушки
100 г очищенной моркови
100 г редиски
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin Filippo Berio
Сок 2 лимонов
4 ломтя шотландского лосося
Соль и свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать тонкими ломтиками овощи и измельчить травы. Поместить все в большую миску с 2 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком. Посолить по вкусу. Оставить мариноваться на 1 час
Разогреть на сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить на сильном огне с обоих сторон ломти лосося от 2 до 6 минут или до образования хрустящей корочки
Положить ломти лосося на 4 порционные тарелки и подавать с маринованными овощами
Украсить дольками лимона и веточками укропа

готовить с:
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN

Классическое нерафинированное оливковое масло, обладает богатым и хорошо сбалансированным вкусом, который гарантирует отличную сочетаемость с любыми ингредиентами и блюдами. Отличается тонким ароматом свежих оливок. Получено путём первого холодного отжима.