Холестерин
Холестерин является важным для нашего организма веществом. Однако его избыток в организме может откладываться на стенках артерий, тем самым повышая риск инфарктов, инсультов и высокого кровяного довления.
В крови может содержаться два вида холестерина:- LDL-холестерин (липопротеин низкой плотности)
называется также “плохим” холестерином, так как он закупоривает артерии. - HDL-холестерин (липопротеин высокой плотности)
также известен как “хороший” холестерин, так как он стенки артерий от молекул жира.
При контроле уровня холестерина следует учитывать соотношение между LDL- и HDL-холестерином, так как различные виды насыщенных и ненасыщенных жиров могут прямо влиять на этот показатель:
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ
Повышают общее содержание холестерина в крови, и в частности уровень LDL (ЛПНП).
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ
Способны снизить и уровень LDL (ЛПНП), и общее содержание холестерина в крови, а вместе с тем и уровень HDL (ЛПВП). Поэтому их действие на организм имеет только частично положительный эффект.
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ
Снижают общее содержание холестерина в крови и уровень LDL (ЛПНП), не влияя при этом на уровень HDL (ЛПВП) и улучшая таким образом соотношение между LDL (ЛПНП) и HDL (ЛПВП).
