Несмотря на существование многих разновидностей средиземноморской диеты, одной из самых популярных считается итальянский вариант диеты, который отличается своим низким содержанием жиров, умеренным потреблением оливкового масла, фруктов, овощей и большим количеством злаков. Не существует ни одного итальянского дома без качественного оливкового масла на столе. Кроме использования в приготовлении сезонных блюд, салатов и овощей, оливковое масло всегда присутствует на столе в качестве приправы для придания аромата блюдам и как сопровождение к хлебу.

Последние европейские и американские* исследования доказали, что средиземноморская диета оказывает благотворное действие на здоровье и продолжительность жизни человека. При правильном её соблюдении люди в целом живут намного дольше, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и рака снижается на 33%.

(* Гарвардский институт здравоохранения и Медицинский факультет Афинского университета в течение четырех лет изучали диету 22000 взрослых греков в возрасте от 20 до 86 лет)

СРЕДНЕЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА

Нажмите на пирамиду, чтобы показать советы здорового питания

Эти не совсем полезные для здоровья продукты должны употребляться очень умеренно: реже 2 раз в неделю.

Любители мяса должны учесть, что крахмал и красное мясо не следует употреблять чаще, чем 1-2 раза в неделю.

Эти продукты представляют собой здоровый источник белков, поэтому их следует употреблять не реже 2-3 раз в неделю, особенно рыбу и бобовые.

Включите в своё ежедневное питание орехи, зерновые и оливки, а также 2 порции молочных продуктов с пониженной жирностью.

Эти продукты представляют собой основу средиземноморской диеты: каждый прием пищи должен включать в себя 2 овоща, 1-2 фрукта, 1 порцию хлеба, пасту или крупу.